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Polenta Mole com Ragu de Carne ~ Receita

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4.9 ★★★★★ | Polenta Mole com Ragu de Carne ~ Receita, instruções em vídeo Essa polenta mole com ragu de carne combina perfeitamente com aqueles dias mais frios! Ingredientes 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1kg de carne de gado

Polenta Mole com Ragu de Carne ~ Receita, instruções em vídeo Essa polenta mole com ragu de carne combina perfeitamente com aqueles dias mais frios! Ingredientes 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1kg de carne de gado



Polenta Mole com Ragu de Carne ~ Receita , .


4,9 ★★★★★ | Polenta Mole com Ragu de Carne ~ Receita, instruções em vídeo Essa polenta mole com ragu de carne combina perfeitamente com aqueles dias mais frios! Ingredientes 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1kg de carne de gado

Total Time: 90 Minutes, Servings: 8 Servings



Ingredients :
  • Polenta
  • 9 xícara(s) de chá de caldo de galinha
  • 1 colher(es) de sopa de sal
  • 5 colher(es) de sopa de leite integral
  • 2 xícara(s) de chá de fubá ou de sêmola de milho
  • Ragu
  • 3 colher(es) de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho picado
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 quilo(s) de fraldinha sem gordura
  • 1 colher(es) de sopa de sal
  • Pimenta a gosto
  • 4 colher(es) de sopa de extrato de tomate
  • 1 e 1 /2 litro(s) de água
  • 1/2 xícara(s) de chá de salsinha picada



Instructions :
  • Polenta
  • Numa panela grande, aqueça o caldo de galinha em fogo médio. Quando ferver acrescente o sal e o leite. Abaixe o fogo.
  • Acrescente o fubá (ou sêmola de milho) aos poucos. Com a colher de pau ou um batedor, vá mexendo sem parar e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
  • A polenta estará pronta quando se desprender das paredes e do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.
  • Ragu
  • Aqueça uma panela no fogo alto por dois minutos e coloque o azeite. Coloque o alho, cebola e a cenoura ralada. Tempere a carne com sal e pimenta e leva à panela e deixe dourar.
  • Junte o extrato de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acrescente o um litro e meio de água. Deixe cozinhar por 45 minutos em fogo médio até que a carne fique bem macia e desmanchando.
  • Desfie a carne para que vire um ragu. Coloque um de molho sobre a polenta, salpique um pouco de salsinha. Ou monte porções individuais num prato fundo.



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